|
Mon Chou Rozijnentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
voor het deeg:
200 gr bloem
zout
100 gr koude boter
voor de vulling:
100 gr rozijnen,br>
4 eetlepels rum
4 eieren
250 gr zachte Mon Chou
1 bekertje creme fraiche
75 gr witte basterd suiker
1 zakje vanillesuiker
1/2 eetlepel vers geraspte citroenschil
poedersuiker uit een strooibus
Voorbereiding: Maak het deeg: Zeef de bloem met wat zout boven een kom, voeg de koude boter toe en snijd die met twee messen door de bloem in kleine stukjes. Voeg ca. 4 eetlepels ijskoud water toe en kneed het deeg snel tot een samenhangende bal. Laat het deeg afgedekt in de koelkast ca. 1 uur rusten. Rol het deeg vervolgens uit en bekleed hiermee een beboterde springvorm (doorsnede ca. 24 cm).
Maak terwijl het deeg rust de vulling: Breng de rozijnen in 2,5 dl water aan de kook en laat ze zac
Bereidingswijze: Doe het mengsel over in een beklede springvorm en bak de taart een richel onder het midden van de oven in ca. 40 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|